Hat die Küchenwaage den Geist aufgegeben oder ist gerade keine Waage zur Hand, kann das Kochen und Backen durchaus zur Herausforderung werden. Bei einigen Lebensmitteln lässt sich das Gewicht aber behelfsmässig auch relativ leicht per Augenmass ermitteln. Besonders gut geeignet sind hierfür beispielsweise Butter, Zucker oder Mehl – sofern man hiervon eine noch ungeöffnete Packung zu Hand hat.
Verlangt das Rezept beispielsweise nach 125 Gramm Butter, kann ein 250 Gramm schweres Butterpäckchen einfach halbiert werden, um die korrekte Menge zu erhalten. Auch 250 Gramm oder 500 Gramm Mehl oder Zucker lassen sich relativ einfach ermitteln, indem einem vollen 1-Kilogramm-Packet einfach die Hälfte bzw. ein Viertel nach Augenmass entnommen wird.
Schwieriger wird es hingegen, wenn geringere Mengen abgemessen bzw. abgeschätzt werden sollen. Um auch kleinere Mengen einigermassen zuverlässig abmessen zu können, helfen oft Löffel oder Tasse weiter:
Ein gestrichener Teelöffel fasst:
4 Gramm Zucker, 5 Gramm Salz, 3 Gramm Backpulver oder Speisestärke, 2 Gramm Zimt
Ein gehäufter Teelöffel fasst:
8 Gramm Zucker, 10 Gramm Salz, 6 Gramm Backpulver oder Speisestärke, 4 Gramm Zimt
Ein gehäufter Esslöffel fasst:
5 Gramm Kakao, 25 Gramm Mehl, Reis oder Salz, 30 Gramm Zucker
Eine Tasse fasst:
In der Regel 200 Milliliter oder etwa 200 Gramm
Mit diesen Hilfswerten lassen sich zum Backen und Kochen benötigte Zutatenmengen in der Regel einigermassen zuverlässig abschätzen. Auf lange Sicht dürfte das Ersetzen der Küchenwaage durch Schätzwerte aber nicht nur unkomfortabel, sondern auch recht unzuverlässig sein. Hat die Küchenwaage den Geist aufgegeben, lässt sich ein neuer, benutzerfreundlicher Küchenhelfer preisgünstig und hochwertig beispielsweise auf swisswaagen.ch finden. Schliesslich erleichtert eine präzise Küchenwaage das Kochen und Backen nicht nur ganz enorm, auch Lieblingsrezepte erhalten ohne umständliches Schätzen ihre Gelinggarantie zurück und das Zubereiten macht gleich doppelten Spass.